Giet 1 liter kokende melk op 5 grote mastellen

Laat afkoelen

Roer er 100 gr verpulverde macarons bij, 100 gr zoete amandelen, 3 of 4 bittere, gemalen amandelen, 200 gr kristalsuiker, 2 pakjes vanillesuiker, 5 eierdooiers en de 5 stijf opgeklopte eiwitten door

Giet het mengsel in bakjes of een vorm met hoge randen, bedekt met bladerdeeg of kruimeldeeg

Bakken in een warme oven (ongeveer 45 minuten)

Sommigen bereiden de massa van de taart, die ‘caudieuf’ wordt genoemd, de avond tevoren of ze breken de mastellen zonder ze te verkruimelen. Anderen verrijken de taart met rozijnen, maar veel oorspronkelijke inwoners van Ath vinden dit niet kunnen.